Tem dificuldades para preparar a sua receita de pernil suíno? Vamos te ajudar agora!
O pernil suíno é uma opção tradicional e deliciosa para ocasiões festivas, como o Natal e o Ano Novo.
Neste artigo, ensinaremos como preparar um pernil suíno assado com uma marinada saborosa e legumes, garantindo um prato suculento e irresistível para sua ceia.
Ingredientes para a sua receita de pernil
Para prepara a suya receita de pernil suíno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pernil suíno desossado (aproximadamente 3 kg)
- 5 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 4 batatas cortadas em cubos
- 4 cenouras cortadas em rodelas
Modo de preparo
- Preparo da marinada: Em uma tigela, misture o alho amassado, suco de limão, azeite de oliva, páprica doce, mostarda, mel, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Logo depois, faça furos na superfície do pernil suíno com uma faca afiada.
- Esfregue a marinada por todo o pernil, certificando-se de que penetre nos furos.
- Em seguida, chegou a hora de ter paciência: deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
- Antes de mais nada, preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira grande, coloque as rodelas de cebola, cubos de batata e rodelas de cenoura. Regue com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Retire o pernil da geladeira e coloque-o sobre os legumes na assadeira. Adicione os ramos de alecrim e tomilho por cima da carne.
- Em seguida, cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 2 horas.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora, ou até que a carne esteja dourada e os legumes estejam macios. Durante o cozimento, regue o pernil e os legumes com o líquido da assadeira para evitar que ressequem.
- Logo depois, retire o pernil do forno e deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de cortar.
- Finalmente, fatie o pernil suíno e sirva com os legumes assados.
Receita de Pernil Suíno, conclusão
Esta receita de pernil suíno assado com marinada e legumes é perfeita para ocasiões especiais e ceias festivas.
Ainda assim, surpreenda seus convidados com este prato suculento, saboroso e fácil de preparar.
Aproveite e harmonize com um bom vinho tinto para tornar a experiência ainda mais especial.
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