Você adora lentilhas, mas tem medo da panela de pressão?
A verdade é que nem é necessário cozinhar as lentilhas na panela de pressão e vamos ensinar pra você essa receita maravilhosa, para esse prato cheio de nutrientes e vitaminas que pode fazer parte do seu cardápio.
As lentilhas têm uma rica fonte de proteínas, vitaminas e minerais, como cálcio e ferro, ainda assim, fibras, ajudando, por exemplo, no bom funcionamento digestivo e contribuindo para a perda de peso.
Muita gente tem como tradição comer as lentilhas somente nas festas de fim de ano, mas você pode incluir esse grão no seu dia a dia, com a receita que preparamos aqui. Veja mais:
RECEITA DE LENTILHAS SEM PANELA DE PRESSÃO
Você vai precisar inicialmente de 500 gramas de lentilhas. Vai deixar de molho com água por no mínimo 6 horas, mas o ideal é de um dia para o outro (pernoitar).
Isso vai fazer com que elas liberem as toxinas que causam gases e desconforto no nosso corpo. Além disso, vai facilitar o cozimento.
Ingredientes
- 500 gramas de lentilhas (como mencionamos acima)
- Azeite ou óleo para refogar
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 50 gramas de bacon
- 250 gramas de costelinhas de porco, frescas.
- Alho e cebola a gosto. (usamos 3 dentes de alho e meia cebola média)
- 1 pimentão pequeno da sua preferência (usamos o vermelho)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino
- Páprica ou coloral
- 2 folhas de louro
- Em seguida, 2 litros de água fervendo
Modo de preparo das lentilhas
Com os grãos já escorridos, reserve em um recipiente.
Em seguida, você vai fritar o bacon no azeite. Não coloque muito, pois o bacon vai soltar um pouco de gordura. Quando eles estiverem dourados, coloque as costelinhas e faça o mesmo processo.
Bem como, quando elas estiverem douradas, vamos juntar agora, o alho e a cebola. Coloque o louro e deixe a carne ficar refogando. Em seguida, junte o pimentão, o sal, a pimenta-do-reino, bem como as folhas de louro. Feche a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
Quando você notar que a carne já está cozida, junte o pimentão, a cenoura e coloque as lentilhas junto da panela, refogando um pouco, para que se misture no restante dos ingredientes.
Em seguida, coloque água quente até cobrir as lentilhas. Coloque os temperos ao seu gosto, feche a panela deixando uma fresta e deixe cozinhando em fogo médio.
Conforme a água for secando, vá colocando mais até o fim desse cozimento.
As lentilhas levam aproximadamente 20 minutos para ficarem totalmente cozidas. Viu como é fácil?
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