Quem não ama festa junina? Pode ser que exista, mas essa pessoa talvez não seja do Brasil!
As festas juninas, são um símbolo muito importante do nosso país, e até quem é de fora e passou pelo Brasil nessa época de ano, vai se lembrar para sempre e sentir saudades!
A decoração, as comidas de festa junina, as quadrilhas, as barracas de jogos e brincadeiras, as fogueiras e tudo nesse cenário é perfeito!
Bem como o bolo, cachorro-quente, quentão, maçã do amor, pamonha, paçoquinha, são sempre muito variados e saborosos.
Mas você sabe de onde vem cada um desses itens da nossa festa junina? Aqui, você vai conhecer um pouco mais sobre a origem, ver as receitas e saber tudo sobre a festa junina. Então, vamos lá!
Como surgiu a festa junina no Brasil? Festa junina origem
A festa junina no Brasil se comemora devido às datas católicas do nosso calendário. São as comemorações devido às festas dos santos:
- O casamenteiro Santo Antônio (13 de junho)
- Em seguida, São João, protetor dos casados e das pessoas doentes (24 de junho)
- Guardião das portas do céu, São Pedro, (29 de junho)
Se você está se perguntando se existe festa junina fora do Brasil, a resposta é sim! Em Portugal, por exemplo, se comemora as festas de santos, exatamente nessas datas, e é u ma tradição muito forte.
As pessoas saem para as ruas, tem barracas vendendo lanches, bebidas, sardinha assada e muita música!
O quem tem na festa junina?
- Quadrilha, que é uma dança típica em formato de rodas, com músicas regionais
- Música tradicional: forró e sertanejo, moda de viola, músicas instrumentais com sanfona
- Fogueira, símbolo de agradecimento pela colheita, e, ao mesmo tempo, aquece as pessoas, pois em junho estamos no inverno.
- Brincadeiras e gincanas, pescaria, estalinhos, arremesso de argolas e bingo
- Correio elegante: uma pessoa percorre a festa, mandando mensagens escritas para os “crushs” que você escolher.
Festa junina e as comidas
Chegamos no ponto principal desse artigo, as maravilhosas comidas de festa junina, mantendo a tradição viva!
Veja algumas receitas:
Pamonha
Para preparar a deliciosa pamonha, você vai precisar de:
- 12 espigas de milho
- 250 ml de água
- 360 gramas de açúcar
- Uma xícara de coco ralado
- 5 gramas de sal
- Palhas de milho para embrulhar
Modo de preparo da receita de pamonha doce
Maçã do amor
Em seguida, ela é uma das estrelas da festa. Uma maçã com uma cobertura caramelizada e linda! Para fazer você vai precisar de:
- 10 maçãs
- Em seguida, 1 xícara de água
- 450 gramas de açúcar
- Logo depois, 15 ml de vinagre de maçã
- 15 gramas de corante vermelho em pó
Modo de preparo da maçã do amor
Cocada: mais um doce que não pode faltar
Um doce maravilhoso, mais típico do nordeste, mas espalhado por todo país. Observe os ingredientes:
- 400 g de coco fresco ralado e grosso
- 2 xícaras e meia (chá) de açúcar
- Em seguida, você precisa de 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- Logo depois, 1/4 xícara (chá) de leite condensado
- óleo, o quanto baste para untar
Para preparar, você vai untar uma assadeira ou forma grande com o óleo e deixar separada. Em seguida, vai colocar em uma panela, o açúcar até virar uma calda em ponto de fio médio. Logo vem depois a vez do coco, mexendo até desgrudar e estar cozido. Coloque o leite condensado e mexa mais um pouco até ficar tudo misturadinho.
Ao desligar, faça cocadinhas com a colher e coloque na forma, para secar e esfriar.
Milho Cozido
O milho-cozido, talvez seja a receita mais fácil da festa. Você escolhe a quantidade de espigas quer cozinhar.
Numa panela grande, coloque água na quantidade para cobrir as espigas, as palhas de duas espigas bem lavadas, e uma colher de chá de sal.
Em seguida, deixe cozinhar por uma hora.
Pinhão cozido
Você vai precisar de um quilo de pinhão. Deixe eles pernoitarem na água, por pelo menos 12 horas.
Em seguida, você vai lavar bem, colocar em uma panela de pressão, até, por exemplo, cobrir com água e cozinha por cerca de meia hora. Não coloque sal, pois isso deixa o pinhão com amargor.
Depois disso, só comer essa delicia!
Canjica: sem canjica não é festa junina (no sudeste o nosso curau!)
Logo depois, para fazer a canjica, você vai precisar de:
- 10 espigas de milho
- Em seguida, Um litro de leite de coco
- Duas xícaras de açúcar
- Logo depois, 1 colher de sobremesa de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Com as espigas limpas e lavadas, você vai tirar o milho do sabugo e levar a metade deles para o liquidificador com metade do leite de coco.
Logo depois bata e em seguida, peneire para virar um caldo sem pedacinhos. Leve ao fogo com o sal, mexendo até engrossar.
Mexa até engrossar, colocando o restante do leite de coco. O ponto certo é o cremoso pastoso. Em seguida, ponha o açúcar e continue mexendo. Cozinhe por 30 minutos, retire e coloque em um refratário ou, então em potinhos individuais.
Sirva com canela por cima e vai ficar maravilhoso!
Claro que existem outras comidas de festa junina e vamos botar ela aqui no nosso site para você!
Gostou? Tem alguma ideia? Deixa nos comentários e não esquece de compartilhar esse post!
