Se você gosta de comida e viagem, tem que conhecer as comidas típicas do Vietnam.
Saiba que a culinária vietnamita valoriza a constância e conta com diversos pratos que honram muito bem esse atributo.
Confira aqui, algumas das comidas típicas do Vietnam, e fique por dentro de algumas curiosidades bem legais sobre a comida de lá.
O doce, o amargo, o salgado, o picante e o azedo, misturam-se em deliciosos temperos e caldos, ao mesmo tempo em que a base dessa culinária é o famoso arroz, que pode aparecer em diferentes aspectos e aparências.
Diversos pratos da culinária vietnamita, contam com uma influência muito grande da China, que ocupou o Vietnam por mais ou menos mil anos.
Além disso, é possível também encontrarmos as heranças da colonização da França, como nos casos do café e do pão baguete.
Mesmo que a influência das cozinhas tailandesas, chinesas e francesas seja grande sob a cozinha do Vietnam, ela apresenta seus próprios elementos exclusivos nos ingredientes, o que a faz ser muito especial.
Legumes, gengibre, hortelã, manjericão, capim limão, coentro e jaca repetem-se em diversos pratos. Entretanto, isso não faz com que a comida do Vietnam seja menos inovadora.
As pessoas que caminham pelas ruas de Hanói, podem facilmente se perder em meio às diversas barraquinhas que contam com os mais diversos sabores.
Além disso, existem até mesmo guias turísticos no lugar, que possuem apenas a função de mostrar aos turistas as comidas típicas do Vietnam.
Enfim, o post de hoje é perfeito para você conhecer um pouco mais sobre a culinária Vietnamita, e suas principais comidas típicas. Por isso, acompanhe até o final para não perder nenhuma informação importante.
As principais comidas típicas do Vietnam
Enfim, veja abaixo como ficou a nossa seleção de mais um “Comida e Viagem“:
Bún Cha
Os noodles de arroz bem fininhos, junto com um delicioso porco grelhado, e servidos com um caldo incrivelmente refrescante, o Bún Cha é uma combinação de água, vinagre, açúcar, molho de peixe, com fatias de mamão verde e cenoura.
Essa é uma comida típica que ainda acompanha uma cesta com várias ervas e folhas, lembrando que não pode faltar shiso, hortelã e alface.
Sendo um prato típico, O Bún Cha exemplifica perfeitamente o que é a culinária vietnamita. O equilíbrio delicioso de pratos servidos e sabores, permite que você monte os pratos e coma da maneira que preferir.
Bánh xèo uma das comidas típicas do Vietnam
Esse é o nome dado para as panquecas amarelas que se parecem com omeletes, mas não são. Bành xèo são crepes crocantíssimos, feitos com cúrcuma e farinha de arroz, e recheados com brotos de feijão, camarão e carne de porco.
Agora, o modo como irão servir as famosas panquecas Bánh xèo e o tamanho, pode variar em relação à região do país. Entretanto, vale ressaltar que qualquer maneira ou tamanho da panqueca é maravilhoso.
Pho
Essa opção é muito bem falada, por ser uma das sopas de noodles mais conhecidas do Vietnam.
O Pho é uma comida típica que faz referência ao noodle de arroz achatado e longo. Durante a principal preparação, o Pho é servido em um caldo aromático, que conta com ervas frescas e pedaços de carne.
Por ser um prato típico muito consumido, quando uma pessoa diz Pho, a ligação com a sopa é feita de forma imediata. Pho é uma alimentação mais em conta e é facilmente encontrada pelas ruas vietnamitas.
Essa comida típica é perfeita para se consumir no café da manhã. Mas você pode aproveitá-la em qualquer outro horário durante o dia, que também vai cair bem.
Existem diversas versões com o Pho, com temperos, carnes e técnicas para o preparo diferentes. Mas o segredinho se encontra no caldo: basta um cozido lento das carnes com ossos com as especiarias.
Thit kho
A comida típica Thit kho é uma deliciosa barriga de suíno caramelizada, e servida na panela de barro.
Esse prato conta com uma versão na qual se acrescenta ovos cozidos, o Thit kho tàu. Aliás, é uma versão muito consumida no decorrer do ano novo lunar, a conhecida festa Tết.
Uma das técnicas que deixam essa comida tão gostosa é a marinada, que possui como ingredientes principais, o açúcar, o alho, a água de coco, o molho de peixe fermentado e as chalotas.
Bò lá lốt
Esse é a famosa carne moída, enrolada em uma folha aromática conhecida como lá lốt. Essa folha também é conhecida como folhas de betel selvagem – da espécie “piper sarmentosum”.
O cheiro herbal mais do que especial desses bolinhos, está presente em diversos bares e festas vietnamitas, e promete abrir o apetite de qualquer um.
Bánh Canh
Outra opção da famosa sopa de noodles, que são feitos com amido de mandioca e farinha de arroz.
O que faz a diferença na comida típica Bánh canh, é a espessura arredondada e grossa do noodle, e a mistura com o amido. É uma sopa que pode ser preparada com vários ingredientes, ou até mesmo com a mistura deles.
Você pode fazer essa sopa com presunto vietnamita, porco, tofu, bolo de peixe, camarão e caranguejo.
No caso da sopa com camarão e caranguejo, você a encontra pelo nome de Bánh Canh Cuá Tôm. Mas vale lembrar que o prato sempre vem acompanhado de sangue de suíno coagulado.
Bánh hoi
Mais uma das comidas típicas do Vietnam, e que é praticamente uma obra de arte, é o Bánh hoi, que conta com noodles que integram uma rede hiper frágil.
Além disso, os noodles são servidos com carne suína em pedaços, espetos ou linguiças, e com uma incrível cesta de folhas.
Para degustar essa comida deliciosa, você pode usar a mesma técnica de sempre: utilize as folhas como uma base. Dentro delas, insira o noodle e a carne suína, enrole tudo e, para concluir, coloque no molho agridoce e pronto! Então, seu Bánh hoi está pronto para comer.
Bánh mì – Comidas típicas do Vietnam
Conhecida por ser uma combinação dos sabores vietnamitas com os sabores franceses, a comida típica Bánh mì é uma herança deixada pela época de colonização da França.
É uma comida que oferece diversas versões. Entretanto, de modo geral, ele funciona da seguinte forma: o pão deve ficar meio aberto, então, você passa a maionese e o patê feito com fígado de suíno.
Em seguida, você acrescenta os embutidos e a carne, colocando muita pimenta, coentro e legumes, como pepino e cenoura, que prometem garantir maior crocância ao prato.
Então, para finalizar essa maravilha, coloque um pouco de molho agridoce no seu Bánh mí, e pronto! Em apenas uma mordida, você se sentirá nas ruas vietnamitas
