O puchero é um prato típico espanhol que é muito consumido no inverno, por ser quente e forte.
Ficou famoso aqui na América do Sul, devido à chegada de espanhóis no nosso continente. Essa receita foi trazida pelos imigrantes espanhóis.
Ele nada mais é que um cozido feito com grão-de-bico e algumas carnes.
Essa receita de puchero, faz sucesso aqui no Brasil e trazemos agora para você aqui na Delícia na Cozinha, para que você faça na sua casa!
Ingredientes para a receita de Puchero
Pra fazer a sua receita de Puchero, uma receita espanhola, você vai precisar de:
- 400 gramas de grão-de-bico já cozido (pode até ser de caixinha)
- 150 gramas de bacon defumado
- 2 gomos de linguiça defumada
- 250 gramas de carne bovina
- Meio pimentão
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho
- Duas cenouras cortadas em rodelas
- 4 batatas médias cortadas em cubos
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Páprica a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo
O primeiro passo da receita de puchero, é selar a carne bovina em uma panela bem quente, para que quando ela cozinhe não fique com um aspecto feio.
Depois que formar um fundinho de panela, retire essa carne e vamos dourar o bacon. Quando o bacon estiver bem douradinho, adicione a linguiça fatiada, a cebola e o alho.
Deixe tudo refogar na panela enquanto você já sente esse aroma incrível se espalhar pela sua cozinha.
Em seguida, junte a cebola, o alho e deixe refogar junto.
Logo depois, adicione o pimentão para juntar esse sabor com os demais ingredientes.
Por último, você vai colocar o grão-de-bico já cozido, as cenouras e as batatas para fazerem parte da receita de puchero e juntar aproximadamente 1.5 l de água fervente.
Logo depois, mexa tudo e deixe cozinhar. Coloque a páprica e se precisar de mais água, adicione mais.
Quando o caldo engrossar, é hora de servir. A batata vai deixar mais grosso o cxaldo do puchero.
Você pode ser vir com arroz branco ou comer o prato sozinho! Fica uma delícia!
Aprenda a fazer Puchero, prato típico da Espanha!
Ingredients
- 400 gramas grão-de-bico já cozido
- 150 gramas bacon defumado
- 2 gomos linguiça defumada
- 250 gramas carne bovina
- 100 gramas pimentão
- 1 unidade cebola
- 2 dentes alho
- 2 unidades cenoura
- 4 unidades batata
- 1 colher sopa sal
- 1 colher sobremesa pimenta-do-reino
- 1 colher sobremesa paprica
Instructions
- Selar a carne bovina e em seguida separar
- Refogar o bacon e em seguida a linguiça
- Adicionar a cebola, pimenta, sal e páprica
- Adicione o pimentão
- Adicione as cenouras e batatas
- Junte o grão-de-bico e a água fervente
- Deixe o caldo engrossar
Video
Qual origem do Puchero?
O puchero, que significa cozido de origem espanhola, é feito também em países da América Latina, principalmente na Argentina e no Uruguai. É um prato típico de inverno e ganhou fama e notoriedade principalmente na América do Sul, no Uruguai e Argentina.
A receita é de origem espanhola sendo popularizada nessas regiões pelos imigrantes.
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