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Aprenda a fazer Puchero, prato típico da Espanha!

puchero - delicia na cozinha

O puchero é um prato típico espanhol que é muito consumido no inverno, por ser quente e forte.

Ficou famoso aqui na América do Sul, devido à chegada de espanhóis no nosso continente. Essa receita foi trazida pelos imigrantes espanhóis.

Ele nada mais é que um cozido feito com grão-de-bico e algumas carnes.

Essa receita de puchero, faz sucesso aqui no Brasil e trazemos agora para você aqui na Delícia na Cozinha, para que você faça na sua casa!

Ingredientes para a receita de Puchero

Pra fazer a sua receita de Puchero, uma receita espanhola, você vai precisar de:

  • 400 gramas de grão-de-bico já cozido (pode até ser de caixinha)
  • 150 gramas de bacon defumado
  • 2 gomos de linguiça defumada
  • 250 gramas de carne bovina
  • Meio pimentão
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho
  • Duas cenouras cortadas em rodelas
  • 4 batatas médias cortadas em cubos
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • Páprica a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

O primeiro passo da receita de puchero, é selar a carne bovina em uma panela bem quente, para que quando ela cozinhe não fique com um aspecto feio.

Depois que formar um fundinho de panela, retire essa carne e vamos dourar o bacon. Quando o bacon estiver bem douradinho, adicione a linguiça fatiada, a cebola e o alho.

Deixe tudo refogar na panela enquanto você já sente esse aroma incrível se espalhar pela sua cozinha.

Em seguida, junte a cebola, o alho e deixe refogar junto.

Logo depois, adicione o pimentão para juntar esse sabor com os demais ingredientes.

Por último, você vai colocar o grão-de-bico já cozido, as cenouras e as batatas para fazerem parte da receita de puchero e juntar aproximadamente 1.5 l de água fervente.

Logo depois, mexa tudo e deixe cozinhar. Coloque a páprica e se precisar de mais água, adicione mais.

Quando o caldo engrossar, é hora de servir. A batata vai deixar mais grosso o cxaldo do puchero.

Você pode ser vir com arroz branco ou comer o prato sozinho! Fica uma delícia!

puchero - delicia na cozinha
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Aprenda a fazer Puchero, prato típico da Espanha!

Cuisine Espanhola
Keyword puchero
Prep Time 1 hour
1 hour 20 minutes
Servings 6 pessoas
Calories 450kcal

Ingredients

  • 400 gramas grão-de-bico já cozido
  • 150 gramas bacon defumado
  • 2 gomos  linguiça defumada
  • 250 gramas carne bovina
  • 100 gramas pimentão
  • 1 unidade cebola
  • 2 dentes alho
  • 2 unidades cenoura
  • 4 unidades batata
  • 1 colher sopa sal
  • 1 colher sobremesa pimenta-do-reino
  • 1 colher sobremesa paprica

Instructions

  • Selar a carne bovina e em seguida separar
  • Refogar o bacon e em seguida a linguiça
  • Adicionar a cebola, pimenta, sal e páprica
  • Adicione o pimentão
  • Adicione as cenouras e batatas
  • Junte o grão-de-bico e a água fervente
  • Deixe o caldo engrossar

Video

Qual origem do Puchero?

puchero, que significa cozido de origem espanhola, é feito também em países da América Latina, principalmente na Argentina e no Uruguai. É um prato típico de inverno e ganhou fama e notoriedade principalmente na América do Sul, no Uruguai e Argentina.

A receita é de origem espanhola sendo popularizada nessas regiões pelos imigrantes.

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